Говорят, что имбирное печенье надо выпекать всей семьёй. И это сближает.
Моя любимая племянница выбрала рецепт имбирного печенья по классическому европейскому рецепту .
Выпечкой занялись в результате далеко не все…
Мужская часть семьи скучала в ожидании…
Женская и большая часть семьи дружно начала месить тесто. Было весело и задорно.
До финишной формовки печенья дошли не все, а самые стойкие…
Некоторые ретировались, утомленные вымешиванием теста…
Зато украшали выпечку все вместе, сидя за столом.
А главное объединяющее семью свойство выпечки печенья — это совместное его поедание!
Для приготовления этого вкусного печенья по классическому европейскому рецепту необходимы следующие продукты. В рецепт внесены правки на основе полученного опыта.
Ингредиенты: для теста: мука — 250 г 180г (чтобы было легче вымешивать тесто и печенье было более мягким), сливочное масло комнатной температуры — 70 г, коричневый сахар — 80 г, яйцо — 1 шт., какао-порошок — 1 ст. л., молотый имбирь — 1 ч. л. ½ ч. л., свежий тертый имбирь — 1 ч. л., (чтобы не было перенасыщения имбирем), молотая корица — 1 ч. л. 1/2 ч. л., молотая гвоздика — 0,5 ч. л., сода — 0,5 ч. л.; для глазури: сахарная пудра — 250 г, белок большого яйца — 1 шт. (около 40 г), теплая вода — 2–3 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., пищевые красители любых оттенков, съедобные бусины и снежинки — по вкусу готовая разноцветная сахарная глазурь в пакетиках и сахарные украшения.
Способ приготовления:
- Порубите сливочное масло кубиками.
- Смешайте масло с сахаром и яйцами, взбейте миксером в течение 3 минут.
- Добавьте в массу соду, какао, специи, имбирь и муку.
- Используя миксер, замесите тесто.
- Заверните тесто в пищевую пленку и поместите его в холодильник.
- Половину теста раскатайте скалкой на столе, а вторую половину оставьте в холодильнике. Должен получиться пласт толщиной 7 мм.
- Включите духовку и разогрейте ее до 180 °С, противень застелите бумагой для выпечки.
- Вырезайте формочками фигурки и выкладывайте их на противень.
- Выпекайте печенье 10 минут.
- Проделайте то же самое со второй партией теста.
- Смешайте все продукты для глазури.
- Взбейте массу миксером в течение 10 минут. Готовность проверяется так — проведите ножом по поверхности глазури. Если след остается как минимум в течение 10 секунд, то такой глазурью можно рисовать.
- Выложите глазурь в кондитерский мешок и рисуйте любые узоры на остывшем печенье.
- Украсьте печенье глазурью и сахарными разноцветными посыпками.
- Дайте печенью постоять 4 часа и подавайте на стол.
Ароматное имбирное печенье, пахнущее корицей, поднимет настроение всей семьи!
Неужели ждали 4 часа?
Спасибо за замечание… Не то, что не ждали, а прямо сразу выпекли, принесли к столу, каждый сам себе полил глазурью, как ему подсказала интуиция и дружно съели и запили чаем. Но для настоящей пробы печенья, конечно, желательно подождать 4 часа.
Ах, молодцы! Даже тесто делали сами))
Мы в магазине покупаем.
А эта длинноволосая девушка — это ваша красавица-казачка?
Племянница моя молодец! Все подготовила. Да, красавица. А девчонки наши уже ленились печенья делать. А ели с удовольствием.
Это больше для маленьких на самом деле. Мы последний раз делали, когда дочке 10 лет было. А потом все, не интересно стало))
Еще детей из класса на это мероприятие принято приглашать. Типа пусть дружат под присмотром родителей и делают что то руками))
Мы в таком возрасте тоже пекли разное.
А у нас еще есть семейный рецепт творожного печенья. Это до сих пор все лепят — лучше идет.
Хотелось разнообразия на Новый год. И мы его получили.
Вообще, удивительно, что вообще лепят))
Вы молодцы!!
😀
Молодцы какие).Да сейчас все можно купить,но есть шанс что выросши ваша девочка зхочет что то сделать вместе со своими детьми Не обязательно печенье,но вместе.)
Спасибо. Мы, вообще, стараемся многие вещи делать сами и вместе. Надеемся, что дети тоже это впитают.