Голландская кухня

Такая простая, домашняя и похожая на нашу…

Приезжая в новое место, мы через несколько дней обычно начинаем искать – где бы поесть что-нибудь привычное, потому что надоедают непрерывные капрезе, пасты, роллы, стейки разной степени прожарки и другие более экзотические блюда индийской и вьетнамской кухонь в ресторанах, предназначенных для туристов.  Ничего нового в таких блюдах нет – все они прекрасно представлены и в московских соответствующих ресторанах… а не каждодневных блюд хорошо в меру.

В поисках чего-то домашнего мы решили попробовать голландскую еду в ресторане:

The Pantry

(Leidsekruisstraat 21II, 1017 RE Amsterdam)

 

Там есть меню «комплексных» обедов:

И обычное меню.

И оно нам понравилось.

К сожалению, засветилась часть меню😉.

Было просто и вкусно – были в ресторане несколько раз.

Про рыбу в меню помню уверенно – три варианта блюд: сибас, лосось, камбала. Вся рыба приготавливается запеченной в духовке в натуральном виде, ничем кроме зелени сверху не приправленная и получается мягкой и нежной, подается с разными соусами. Лосось с соусом из омаров.

Получается, что более характерными для голландской кухни являются мясные блюда и гарниры.

Основные мясные блюда – это сосиска (или колбаска) и фрикадельки.

И они подаются с разными вариациями гарниров.

Это может быть просто шарик картофельного пюре.

Или картофельное пюре с мелко порубленным тушеным мясом.

Или картофельное пюре с морковкой и капустой: белокочанной, краснокочанной, броколли или квашеной…

Или просто с тушеной капустой.

Фрикадельки не попробовали, а сосиски дочь брала несколько раз. Они, действительно, мясные и вкусные, из мелко рубленного мяса.

Я, как любитель супов, взяла гороховый суп. Надо отметить,  что его подача ничем не отличается от хорошей подачи горохового супа у нас: к нему подаются ломтики ржаного хлеба с копченой грудинкой и горчицей. Было вкусно!

Есть вегетарианские горячие блюда, которые заказывал муж. Отличные картофельно-овощные запеканки, или они же с добавлением сыра, с подачей к ним различных соусов. Тоже понравились.

 

На закуски брали сельдь – как же без нее. Тоже похожая на нашу подача – с маслом,  луком и солеными огурчиками.

Сельдь посоленная только что, конечно, гораздо более мягкая  и нежная!

И крокеты с козьим сыром – тоже безукоризненные!

Муж попробовал разные виды джина – какой-то показался ему очень похожим на виски, остальные на вкус были более уникальны. Эффект последующей расслабленности и веселости был в наличии – работает!

До сытных десертов, таких как вафли или блинчики, не добирались.

Брали Бабушкино печенье. Разочаровало. Подается в коробке несколько видов магазинного печенья и предлагается к паре из них соответствующий ликер.

В сочетании с ликером было неплохо, но все-таки печенье в магазине я и сама могу купить…

И еще попробовали яблочный пирог. Был на высоте – понравился всем! Но сфотографировать оказывается не удосужились.

 

Стало понятно, что голландская кухня очень сытная.

Бесконечные картофельные пюре на гарнир в сочетании с рыбой или мясом будят приятные забытые воспоминания детства и лета у бабушки в деревне…

но, особенно, в сочетании с джином, мешают дальнейшей мобильности передвижения и создают ощущения полного желудка и тяжести в ногах😀.

При этом вкусно было очень!

Все горячие блюда подаются на раскаленных тарелках, до которых невозможно дотронуться, и еда долго остается горячей.

 

Ресторан совсем маленький, уютный и с хорошим обслуживанием. В обеденные и вечерние часы все места заняты – стоит очередь.

В меню есть очень маленький разговорник с транскрипцией по-русски.

Наши пути нас регулярно к нему выводили, и мы с удовольствием этим пользовались.

Данк ю вел.
Фейне дах!