Голландская кухня

Такая простая, домашняя и похожая на нашу…

19D28BC8-141C-49B1-9114-A72140443E00

Приезжая в новое место, мы через несколько дней обычно начинаем искать – где бы поесть что-нибудь привычное, потому что надоедают непрерывные капрезе, пасты, роллы, стейки разной степени прожарки и другие более экзотические блюда индийской и вьетнамской кухонь в ресторанах, предназначенных для туристов.  Ничего нового в таких блюдах нет – все они прекрасно представлены и в московских соответствующих ресторанах… а не каждодневных блюд хорошо в меру.

В поисках чего-то домашнего мы решили попробовать голландскую еду в ресторане:

The Pantry

(Leidsekruisstraat 21II, 1017 RE Amsterdam)

2F956BD6-EF01-40A0-BB35-17199B2E626C

 

Там есть меню «комплексных» обедов:

4E9712C6-AEA7-4D3B-B64A-163CEEC7648D

И обычное меню.

5DD26D0B-4137-4EC9-9E57-15359686E055

И оно нам понравилось.

К сожалению, засветилась часть меню😉.

Было просто и вкусно – были в ресторане несколько раз.

154C1046-F23A-445F-B116-E61DD737DBB3

Про рыбу в меню помню уверенно – три варианта блюд: сибас, лосось, камбала. Вся рыба приготавливается запеченной в духовке в натуральном виде, ничем кроме зелени сверху не приправленная и получается мягкой и нежной, подается с разными соусами. Лосось с соусом из омаров.

08895B9F-FD61-40AF-A24D-CD2A7BE84BEE
Филе сибаса со свежей зеленью с картофельным пюре и овощами

Получается, что более характерными для голландской кухни являются мясные блюда и гарниры.

Основные мясные блюда — это сосиска (или колбаска) и фрикадельки.

69D7666A-C950-4C72-B3D4-72203BC5D3DF
«Хютспот» — пюре из вареного картофеля с тушеной говядиной (подается с горячей колбаской или фрикадельками)

И они подаются с разными вариациями гарниров.

Это может быть просто шарик картофельного пюре.

Или картофельное пюре с мелко порубленным тушеным мясом.

Или картофельное пюре с морковкой и капустой: белокочанной, краснокочанной, броколли или квашеной…

DD8E00A1-0B22-4DF3-92B7-A14344BDFC66
Комбинация: «Хютспот», «Бурэнкоулстампот», «Зюркоул» (подается с горячей колбаской или фрикадельками)

Или просто с тушеной капустой.

Фрикадельки не попробовали, а сосиски дочь брала несколько раз. Они, действительно, мясные и вкусные, из мелко рубленного мяса.

Я, как любитель супов, взяла гороховый суп. Надо отметить,  что его подача ничем не отличается от хорошей подачи горохового супа у нас: к нему подаются ломтики ржаного хлеба с копченой грудинкой и горчицей. Было вкусно!

F23316DF-DA63-4F0D-82FF-61087EB79E4C

Есть вегетарианские горячие блюда, которые заказывал муж. Отличные картофельно-овощные запеканки, или они же с добавлением сыра, с подачей к ним различных соусов. Тоже понравились.

ADB2D77F-82D7-4A7F-B5D6-5305EB47B216
Запеканка (лук порей, лук, сыр Старый Амстердам и картофельное пюре)

 

2304E4D3-02CD-4CA9-9C56-53B1D40F0D56
«Хутспот» (картофельное пюре с морковью и луком, три соуса)

На закуски брали сельдь – как же без нее. Тоже похожая на нашу подача – с маслом,  луком и солеными огурчиками.

7B3CBEB6-3430-4368-AA44-5F2D63B548F8

Сельдь посоленная только что, конечно, гораздо более мягкая  и нежная!

И крокеты с козьим сыром – тоже безукоризненные!

3ED6D082-501E-40B5-9CAC-EE925002C1AD

Муж попробовал разные виды джина – какой-то показался ему очень похожим на виски, остальные на вкус были более уникальны. Эффект последующей расслабленности и веселости был в наличии – работает!

03F27B38-E439-40B1-B68C-5FDED3028289463C1CB7-0C8F-4FB1-AEB7-00913B2F45EA

До сытных десертов, таких как вафли или блинчики, не добирались.

Брали Бабушкино печенье. Разочаровало. Подается в коробке несколько видов магазинного печенья и предлагается к паре из них соответствующий ликер.

В сочетании с ликером было неплохо, но все-таки печенье в магазине я и сама могу купить…

31CB4081-891D-42CB-966B-E8D754E1FBDA

И еще попробовали яблочный пирог. Был на высоте – понравился всем! Но сфотографировать оказывается не удосужились.

 

Стало понятно, что голландская кухня очень сытная.

Бесконечные картофельные пюре на гарнир в сочетании с рыбой или мясом будят приятные забытые воспоминания детства и лета у бабушки в деревне…

но, особенно, в сочетании с джином, мешают дальнейшей мобильности передвижения и создают ощущения полного желудка и тяжести в ногах😀.

При этом вкусно было очень!

8B05F8D4-B40B-4486-8687-51013A831E4F
Азу по-голландски — тушеная говядина с луком. Подается с красной капустой и картофельным пюре

Все горячие блюда подаются на раскаленных тарелках, до которых невозможно дотронуться, и еда долго остается горячей.

 

Ресторан совсем маленький, уютный и с хорошим обслуживанием. В обеденные и вечерние часы все места заняты – стоит очередь.

5D4E0C73-2FF4-480D-A380-06362A4A9362921320B9-0B35-4252-B501-650F805B8A81C47390EC-BC96-40B5-A6F2-806CFC3732B7F7C6832C-5EE3-48BE-94E2-E387061C1997BEFF149B-DF42-4EF9-A830-6B760A3416717ADF14D2-D4BA-4B35-867B-BF7DC501C1A2

В меню есть очень маленький разговорник с транскрипцией по-русски.

F5C27317-BE12-4239-B388-746201D99C72

Наши пути нас регулярно к нему выводили, и мы с удовольствием этим пользовались.

CDD3138F-A6A9-43EC-81CF-F362203E21E8

Данк ю вел.
Фейне дах!

Голландская кухня: 49 комментариев

Добавьте свой

      1. Да. Я не очень смотрю юмористические шоу.😀 Вряд ли вспомню. Какое то время смотрела с сыном КВН — он фанател. Оттуда может что нибудь неожиданно всплыть😀
        Мне в этом году тоже захотелось на море — хорошее это дело немного поваляться и поплавать ничего больше не делая. Можно позавидовать

        Нравится 1 человек

      2. Да я, в общем-то, ящик вообще не смотрю, практически. Только у тещи на даче немного. 🙂
        А про сибаса запомнилось. 🙂

        Я как раз пляжный отдых недолюбливаю. Так, пару дней поваляться/поплавать могу, а потом воротит от этого дела. 🙂

        Нравится 2 людей

      3. Вот и мы вроде недолюбливаем Но так в этом году плотно заездились по разным городам с напряженной программой — что уже прямо оооочень захотелось недельку полежат на пляже в приятную теплынь и почувствовать ласковое море. 😀 Получилось как в анекдоте про козла…
        Спасибо за ссылку.

        Нравится 1 человек

      4. Да, без людей и у прозрачного теплого моря — это кайф. Когда то так отдыхали в ущельи по Пицундой. Там были песок, а немного отойдешь — камни, заросшие водорослями с копошащимися в них морской живностью — с маской было плавать красотища!
        Конечно, думаю — никто бы не отказался, да чтобы еще в придачу джин в бутылке — потер и появились ковры самобранные….😀

        Нравится

      5. Да, было классно — воспоминания восхитительные. Так это и было 30 лет назад😊 а сейчас туда возможно уже цивилизация доползла.
        Мы сейчас на даче проводим конец отпуска. Тоже неплохо. Обычное СНТ под Москвой. Дочь говорит — давайте закажем сюда пиццу. А почему бы и нет? Правда, не уверена, что они из Пушкина поедут и доставка пиццы скорее всего будет золотая. Мы пока не пробовали.
        Но Boxberry в местном продуктовом магазине есть — так что доставка дотянула сюда свои щупальца.
        😀

        Нравится

      6. Доставить доставят. Но цена пиццы выйдет как два молодых поросёнка…
        Так вы где-то не далёко. Пушкино это где-то под Королевым и чуть ближе к Москве чем Клин. Но можно сказать, что соседи))

        Нравится 1 человек

      7. Мы рядом с деревней Ашукино. Следующая остановка после Софрино. На машине от Клина, действительно, недалеко. 😀кстати сколько проживали на съемной даче в свое время в Фирсановке, в Клин не сумели выбраться. Я вроде уже упоминала об этом. А подмосковные города все имеют свое лицо и свой шарм☀️

        Нравится

      8. У Клина шарма.. свалка, а не город… Но это сейчас. Раньше то да. Чайковский, Гайдар. Пушкин был. Ломоносов. Много усадеб в округе. Личностей громких не один десяток… Сейчас только свалкой знамениты. Да георгиевские ленточки штампуют помимо Китая только у нас, до 2010 года точно только у нас

        Нравится 1 человек

      9. Про Гайдара не слышала. А когда он там был?
        А экскурсоводы предлагают целые маршруты по Клину — по разным усадьбам. Наверно, они в хорошем состоянии содержатся? Или не очень?

        Нравится

      10. Музей Гайдара находится на улице Гайдара, в доме где жил Гайдар))
        Говорят что голубую чашку он написал в клину, но я им не верю)) хотя все может быть.
        Да, усадьбы в неплохом состоянии. Особенно в последнее время. Но скорее всего всем предлагают Чайковского и Менделеева. Помимо них тоже хватает, но там по хуже дела

        Нравится 1 человек

      11. Гайдар там всегда жил? С рождения? Японяла, что про Гайдара ничего не знаю, кроме того что он в юности был красным командиром, а потом писателем. Пробелы образования.

        Нравится

      12. В Карелии можно найти. Но это пляжи частенько суровые: с дождем и прохладой. 😉но с погодой может и повезти😀

        Нравится

      13. Я ездила к сыну на принятие присяги — у них там сборы были под Петрозаводском летом и погода была отличная, теплая — благодать. А водичка все равно холодненькая на одном из таких диких пляжей и к вечеру захолодало… но зато, действительно, кроме нас там никого не было — диковатые места, но голова отдыхает капитально😊

        Нравится

      14. Это даже не толпа, а стая или стадо.. в любом случае нечто стихийное… животные по сути. Но более изощренные, так как претендуют на разум🤪

        Нравится

      15. На разум претендуют и одиночки…
        Знаете, я даже в глухих лесах Карелии встречал локальные свалки. Ну вот что мешает с собой забрать пакеты и жестянки. Или хотя бы их закопать. Нет же — бросают как есть.

        Нравится 1 человек

      16. Кстати мы с мужем отдыхали не Карельском перешейке. Тоже летом на турбазе. Была дивная природа и настроение. Но были поражены как раз свалкам. Они были везде. У нас в Подмосковье тогда так не было уже. А там как только за угол или под мостик или за опушку — так свалка. Мы даже подумали тогда сто население которое там живет как будто не у себя дома, а временщики понаехали и скоро уедут и им все равно.
        Это особенно было неприятно на фоне необычайно красивой природы. 😉 вот и пойми их — этих странных людей😂

        Нравится

      17. Да это туристы. Скорее всего база там не одна и все кидают мусор где душа прикажет. Вот не понимаю людей. Ладно в городах, там хуже уже не сделаешь, но на природе гадить. Дико

        Нравится 1 человек

      18. Мы тоже удивлялись ужасно. И вот главное все, с кем ни поговоришь — возмущаются. А кто то же кидает?🔥🧐
        А у нас в Ашукино вроде наладили с мусором. Сначала выставляли пакеты с мусором и машина забирала. Но весь этот мусор разносился по деревне. А теперь контейнеры везде поставили, камеры стоят и отслеживают чтобы мусор выбрасывали как надо. А спмим людям все таки не удается пока культур мультур поднять так, чтобы добровольно делать. Пока так живем. 🤨

        Нравится

    1. Пробовали, но не в этом ресторане. Да — необыкновенные у них копчености и солености рыбные. Умеют сделать вкусно.
      А вы еще что нибудь из их кухни пробовали особенное?

      Нравится

      1. Нет, особенного не ели. А в качестве сувениров привезла герметичные упаковки с селедкой, угрем и колбаской (имеет спец.название, забыла). И когда кто едет туда — заказываю сельдь и угря.

        Нравится 1 человек

      2. А мы что то не догадались про такие сувениры. Бестолковые. Везли всем и себе практически только сыр. Теперь уже до следующего раза😀

        Нравится 1 человек

    1. А мне один знакомый, побывавший неоднократно в Амстердаме, говорил, что кухня у них такая простая как 3 копейки, и ничего интересного в ней, кроме угря нет.
      Да, она простая! Но после всех изысков — такая родная, как будто немного дома поел.
      Мы были очень довольны!
      А разговорник порадовал. 😀
      Вообще, же язык по звучанию показался очень похожим на немецкий.

      Нравится

      1. Каждый воспринимает по-своему. И кому как повезёт. Я обычно остаюсь довольна. А если и возникают какие-то недоразумения — это же путешествие и там как в жизни😊.

        Нравится 1 человек

  1. Да кухня такая калорийная я бы сказала ! Но мы были зимой ! А так там ещё есть всякие жареные вкусняхи тира пончиков по-моему oliebollen .Мы жили не в центре и поэтому брали свежие морепродукты и рыбу чего у нас дефицит так как моря нет 😁А джин их местный прикольный забористый ! Сыр конечно 👍!

    Нравится 1 человек

    1. Нам и летом она понравилась. близка к нашей по сути. Продукты очень качественные.
      Морепродукты мы просто не любим особенно.
      Для наших желудков было отрадно встретить супчик…😁
      Пончики не пробовали. Уже после пары блюд ничего больше не влезало. 😁

      Нравится 1 человек

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

Ваш собственный блог на WordPress.com. Тема: Baskerville 2, автор: Anders Noren.

Вверх ↑

%d такие блоггеры, как: