Спасаем яблоки/ Save the apples

English version below

Почти каждую осень наступает период, когда сад пьянит нас изумительным, роскошным, потрясающим яблочным ароматом…

Раскидистые ветви яблонь провисают под тяжестью спелых плодов: красных со светлыми прожилками, малиново-гладких, зеленоватых с желтыми светящимися бочками, густо-зеленых с небольшими румяными полосками…

Каждое утро увядающая трава в саду усеяна россыпью разноцветных и разноразмерных яблок: сахарных, с кислинкой, с белой нежной мякотью, с прозрачными вкраплениями сока, рвущегося наружу, трескающихся от чрезмерной спелости, лежащих на самом красивом боку,…

И каждый год этот волшебный фруктовый урожай, к которому ты практически не причастен, эту улыбку природы невозможно разрушить своей рукой, невероятно даже представить себе, что, ничего не делая, позволишь этой сказке умереть в каком-нибудь углу сада в братской могиле…

Спасение яблок возможно на диво бесконечным количеством способов.

Мы часто используем самый быстрый и, при этом, очень даже вкусный вариант.

Этакий вариант яблочной шарлотки.

Состав:

  1. Смесь для выпечки «Кекс лимонный»
  2. Масло сливочное – 100 г
  3. Вода – чуть меньше стакана
  4. Яблоки очищенные – 1,5 – 2 кг

 

Сначала смешивается всё, что необходимо для теста.

CCA62E2D-5543-4B43-A7B8-A266EF43A877

Потом туда режутся очищенные от всего яблоки – мы любим крупными кусочками.

96655AC4-2382-4D0A-8976-FC8760BC99D8

При этом яблоки берутся в максимально возможном количестве – чтобы при перемешивании их с тестом, они всё-таки были этим самым тестом окутаны, хотя бы очень тонким слоем.

6E978F4B-8315-4BDE-A82E-DA9C026AB6E0

Тогда получаются скорее яблоки с тестом, чем тесто с яблоками – этакий яблочный десерт.

Смесь расскладывается по формочкам.

3D6EA18D-F2B4-4BFB-8D12-FF3CB10B2D55

Выпекается часа 1,5, начиная с температуры 180 градусов и постепенно уменьшая её до 50.

8C839503-86F4-4F9B-BCE2-E5043FDBE88773A65028-C0D9-4A1F-B3D0-94069DCD72C6

Для красоты посыпается сахарной пудрой или украшается сахарной глазурью. Последнее для особых любителей сладкого.

D1D893BE-45EF-4E1C-A7DF-D75C569F3185

Приятного аппетита!

 

English version

The period when the garden intoxicates us with its amazing, luxurious, amazing apple aroma comes almost every autumn …

The sprawling branches of apple trees sag under the weight of ripe fruits: red with light veins, raspberry-smooth, greenish with yellow glowing barrels, densely green with small rosy stripes …

Every morning, the fading grass in the garden is strewn with a scattering of colored and different-sized apples: sugar, sour, with white delicate flesh, with transparent patches of juice tearing out, cracking from excessive ripeness, lying on its most beautiful side, …

And every year, this magical fruit harvest, to which you are practically not involved, this smile of nature cannot be destroyed with your own hand, it is incredible to even imagine that by doing nothing, let this fairy tale die in some corner of the garden in an apple grave …

Saving apples is possible in wonder in an infinite number of ways.

We often use the fastest and, at the same time, very tasty option.

A kind of apple charlotte.

Structure:

  1. Mix for baking «Lemon Cupcake»
  2. Butter — 100 g
  3. Water — a little less than a glass
  4. Peeled apples — 1.5 — 2 kg

First, everything that is needed for the test is mixed.

Then, apples peeled from everything are cut there — we love in large pieces.

At the same time, apples are taken in the greatest possible amount — so that when they are mixed with the dough, they are nevertheless wrapped in this very dough, at least in a very thin layer.

Then it turns out more apples with dough than dough with apples — a sort of apple dessert.

The mixture is disclosed in molds.

1.5 hours are baked, starting from a temperature of 180 degrees and gradually reducing it to 50.

For beauty, sprinkled with icing sugar or decorated with icing sugar. Last for special lovers of sweets.

Bon Appetit!

 

Спасаем яблоки/ Save the apples: 38 комментариев

Добавьте свой

  1. Шарлотка была у меня фирменным блюдом с 12 лет. Мама у меня тортики не пекла, поетому за сладкое для гостей отвестственность была на мне)) Конечно, не одну сладкую яичницу папе пришлось сьесть, прежде чем что то толковое полушилось ))

    Нравится 1 человек

    1. Я тоже помню. что шарлотка сильно яйцами отдавала…☀️
      А сейчас. чтобы побыстрее, беру готовую смесь для кекса — и уже никаких яиц🙂
      А, вообще-то, мне лениво именно выпечкой обычно заниматься. У меня муж обычно выпечку делает.
      Вот он уж мастерски всегда, дотошно, скрупулезно, по граммам всё отмеряя…

      Нравится 1 человек

      1. Ничем не отдает)) ето я когда взбивать не умела, то папе приходилось сладкую яичницу есть)) Лет в 10-то))
        На самом деле, когда технология отлажена, то очень просто все. И качество продуктов. Мука высшего сорта и яйца свежие, деревенскиэ. Духовку разчечь правильно.
        Я тут в тренд со своей вючкой готовить все «со дна» попала)
        У меня в сторис бои с кавалерами: я чего то готовлю, сделаю видео — и они туда же. Вакханалия у меня в сторис. Поджигаемуе соусы в сковородках и мясо с песто, завернутое в бекон))
        Чего то я в своих мыслях сегодня, сорри….

        Нравится 1 человек

      2. А я так и не умею, видимо…
        Видео о приготовлении — это удобный формат для потребителей. Мне просто лень снимать…
        А чего с ними биться-то с кавалерами — пусть свое публикуют. Хорошего видео много не бывает.

        Нравится 1 человек

    1. Самодельный, конечно.
      Мы сто лет ничего не делали из такого рода напитков. Последнее, что помню — это наливка из черноплодки…
      это долгий процесс — приготовление кальвадоса?

      Нравится 1 человек

      1. Несколько лет — это надо в подвале типа хранить?🙂
        Сроки для помещиков с усадьбами, винными погребами, большими садами и виноградниками…🙂
        Веет чем-то не из нашей жизни.
        А вы делаете такой длительного процесса продукт? или за 3 месяца?

        Нравится 1 человек

      2. Да, там надо выдерживать в дубовых бочках в подвале. 🙂
        У меня подвала нет (соседи снизу вряд ли согласятся, чтобы я из их квартиры сделал винные погреба), бочек тоже, так что делаю упрощенным способом. 🙂

        Нравится 1 человек

      3. Обычно люди, часто что-то приготавливающие, вносят свои творческие изменения в рецепты — в этом и фишка отдельных рецептов одних и тех же блюд. Так что если есть что-то свое, то вполне оправданно этим поделиться с другими.
        Черт кроется в деталях 🙂

        Нравится 1 человек

      4. Я пиво регулярно варю, вот с ним и экспериментирую. А вино и крепкий алкоголь только осенью, когда урожай созревает. И с классическими рецептами предпочитаю не проводить экспериментов. 🙂

        Нравится 1 человек

      5. Пиво — это отдельная сфера напитков.
        У меня тут сын озаботился тем, что я не люблю пиво. Говорит, что привезут мне вишневое, на пиво не похожее и это должно понравиться. Пока меня не очень впечатлило, но попробую — почему нет…

        Нравится 1 человек

      6. У меня тоже есть знакомая, которая категорически не любит классические сорта пива. Однако вишневое, малиновое и прочие фруктовые сорта пьет.

        Нравится 1 человек

  2. Вкусняшка!
    Мне говорили, что русский и английский текст надо писать не на одной странице, а в отдельном посту. Так делает, например Лидия. А ссылку давать в первом посту. Говорят так удобно для поисковиков. Если, конечно, вам это интересно 🙂

    Нравится 1 человек

    1. Спасибо.
      Только я тогда сходу не понимаю как быть с моей структурой сайта. У меня сделано меню — не одним мешком все сыпется.
      Не очень понимаю, где тогда размещаются английские версии статей?

      Нравится 1 человек

      1. Это понятно. Непонятно — куда это английский пост ляжет на этом сайте. Тогда будут на одном сайте чередоваться русские и английские посты. А это не то, что нужно.
        Либо тогда новый сайт заводить, связанный с этим, либо усложнять сильно структуру существующего сайта.
        А я не до такой степени хочу общественного признания, чтобы вплотную заняться этим. 🙂
        Я про это имею в виду.
        Если я буду просто публиковать у себя на сайте 2 версии, то будут чередоваться английские и русские посты.

        Нравится 1 человек

    1. Я тоже иногда добавляю корицу. Но так как я беру частенько готовую смесь для кекса, то там уже есть какие-то ароматизаторы. Больше всего всем у меня нравится лимонный кекс.
      Но бывают разные. Недавно делали с такой смесью, где и корица, и имбирь и еще что-то сразу не идентифицируемое — очень было такое «зимнее» изделие, почему-то рождественские ассоциации возникли.

      Нравится 1 человек

  3. Ну да, а как же! Я вообще люблю отсебятину))), вносить свои коррекции в рецепты, придумывать свои блюда (иногда в единичном экземпляре, поскольку повторить не удаётся)) и делаю это не только в разные времена года, но и под настрой😊

    Нравится 1 человек

    1. Я тоже люблю вносить что-то свое в приготовление блюд. И именно без педантичности — каждый раз немного по другому. Мне кажется, что это женская черта. Муж у меня всегда готовит строго по рецепту, который он долго и тщательно выбирает, выверяет и пестует.😊

      Нравится 1 человек

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

Ваш собственный блог на WordPress.com. Тема: Baskerville 2, автор: Anders Noren.

Вверх ↑

%d такие блоггеры, как: