English version below
Почти каждую осень наступает период, когда сад пьянит нас изумительным, роскошным, потрясающим яблочным ароматом…
Раскидистые ветви яблонь провисают под тяжестью спелых плодов: красных со светлыми прожилками, малиново-гладких, зеленоватых с желтыми светящимися бочками, густо-зеленых с небольшими румяными полосками…
Каждое утро увядающая трава в саду усеяна россыпью разноцветных и разноразмерных яблок: сахарных, с кислинкой, с белой нежной мякотью, с прозрачными вкраплениями сока, рвущегося наружу, трескающихся от чрезмерной спелости, лежащих на самом красивом боку,…
И каждый год этот волшебный фруктовый урожай, к которому ты практически не причастен, эту улыбку природы невозможно разрушить своей рукой, невероятно даже представить себе, что, ничего не делая, позволишь этой сказке умереть в каком-нибудь углу сада в братской могиле…
Спасение яблок возможно на диво бесконечным количеством способов.
Мы часто используем самый быстрый и, при этом, очень даже вкусный вариант.
Этакий вариант яблочной шарлотки.
Состав:
- Смесь для выпечки «Кекс лимонный»
- Масло сливочное – 100 г
- Вода – чуть меньше стакана
- Яблоки очищенные – 1,5 – 2 кг
Сначала смешивается всё, что необходимо для теста.
Потом туда режутся очищенные от всего яблоки – мы любим крупными кусочками.
При этом яблоки берутся в максимально возможном количестве – чтобы при перемешивании их с тестом, они всё-таки были этим самым тестом окутаны, хотя бы очень тонким слоем.
Тогда получаются скорее яблоки с тестом, чем тесто с яблоками – этакий яблочный десерт.
Смесь раскладывается по формочкам.
Выпекается часа 1,5, начиная с температуры 180 градусов и постепенно уменьшая её до 50.
Для красоты посыпается сахарной пудрой или украшается сахарной глазурью. Последнее для особых любителей сладкого.
Приятного аппетита!
English version
The period when the garden intoxicates us with its amazing, luxurious, amazing apple aroma comes almost every autumn …
The sprawling branches of apple trees sag under the weight of ripe fruits: red with light veins, raspberry-smooth, greenish with yellow glowing barrels, densely green with small rosy stripes …
Every morning, the fading grass in the garden is strewn with a scattering of colored and different-sized apples: sugar, sour, with white delicate flesh, with transparent patches of juice tearing out, cracking from excessive ripeness, lying on its most beautiful side, …
And every year, this magical fruit harvest, to which you are practically not involved, this smile of nature cannot be destroyed with your own hand, it is incredible to even imagine that by doing nothing, let this fairy tale die in some corner of the garden in an apple grave …
Saving apples is possible in wonder in an infinite number of ways.
We often use the fastest and, at the same time, very tasty option.
A kind of apple charlotte.
Structure:
- Mix for baking «Lemon Cupcake»
- Butter — 100 g
- Water — a little less than a glass
- Peeled apples — 1.5 — 2 kg
First, everything that is needed for the test is mixed.
Then, apples peeled from everything are cut there — we love in large pieces.
At the same time, apples are taken in the greatest possible amount — so that when they are mixed with the dough, they are nevertheless wrapped in this very dough, at least in a very thin layer.
Then it turns out more apples with dough than dough with apples — a sort of apple dessert.
The mixture is disclosed in molds.
1.5 hours are baked, starting from a temperature of 180 degrees and gradually reducing it to 50.
For beauty, sprinkled with icing sugar or decorated with icing sugar. Last for special lovers of sweets.
Bon Appetit!